5 Recetas Rápidas con Pastas Frescas para Resolver la Semana
Por Pastas Tutto Bene
Llegaste del trabajo, son las ocho de la noche y la pregunta de siempre: "¿Qué cocino?". Si tenés pastas frescas en la heladera o el freezer, la respuesta es fácil. Con los productos de Pastas Tutto Bene podés armar una cena casera, rica y contundente en menos de 20 minutos. Sin complicarte, sin ensuciar mil cosas y sin resignar sabor.
Acá te dejamos 5 recetas que usamos nosotros mismos y que nuestros clientes nos agradecen cada vez que las comparten. Todas son prácticas, con pocos ingredientes y pensadas para la vida real.
1. Sorrentinos express con manteca y salvia
Tiempo: 10 minutos | Producto: Sorrentinos de Panceta, Verdeo y Mozzarella
Esta receta es un clásico italiano que no falla nunca. Lo mejor es que la estrella es el sorrentino, así que con una salsa súper simple ya tenés un plato de restaurante.
Ingredientes (2 personas)
- 1 porción de sorrentinos de panceta, verdeo y mozzarella
- 3 cucharadas de manteca
- 8-10 hojas de salvia fresca (o albahaca si no conseguís)
- Queso rallado a gusto
- Sal y pimienta
Preparación
Poné a hervir abundante agua con sal. Mientras el agua calienta, derretí la manteca a fuego medio en una sartén. Cuando empiece a hacer espuma, agregá las hojas de salvia y dejalas un minuto hasta que estén crocantes. Apagá el fuego. Cociná los sorrentinos hasta que floten (2-3 minutos), sacalos con espumadera y pasalos directo a la sartén con la manteca. Revolé suavemente, serví y terminá con queso rallado.
Tip: Si querés sumar un toque especial, rallá un poco de cáscara de limón por encima.
2. Fideos al huevo con pesto rápido de rúcula
Tiempo: 15 minutos | Producto: Fideos al Huevo
El pesto no tiene por qué ser solo de albahaca. La rúcula le da un toque picante y fresco que combina perfecto con los fideos al huevo.
Ingredientes (2-3 personas)
- 500g de fideos al huevo frescos
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1/3 taza de nueces o almendras
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta
Preparación
Mientras el agua hierve, meté la rúcula, las nueces, el ajo, el queso y un buen chorro de aceite de oliva en una procesadora o licuadora. Procesá hasta que quede una pasta homogénea pero con algo de textura. Salpimentá a gusto. Cociná los fideos al huevo apenas 3-4 minutos, escurrilos guardando media taza del agua de cocción. Mezclá los fideos con el pesto de rúcula, aflojando con un poquito del agua de cocción si hace falta. Serví con más queso rallado encima.
Tip: Este pesto se conserva perfecto en un frasco con un hilo de aceite de oliva por encima, tapado en la heladera, durante 4-5 días. Hacé de más un domingo y tenés resueltas varias cenas.
3. Ravioles a la napolitana exprés
Tiempo: 15 minutos | Producto: Ravioles + Salsa Fileto
La combinación más clásica de la mesa argentina, pero hecha bien y en tiempo récord.
Ingredientes (3-4 personas)
- 1 caja de ravioles (50 unidades)
- 1 envase de salsa fileto Tutto Bene
- Mozzarella en fetas
- Queso rallado Tutto Bene
- Orégano
Preparación
Precalentá el horno a 200 grados. Cociná los ravioles en agua hirviendo con sal hasta que floten (unos 4-5 minutos). Mientras tanto, calentá la salsa fileto a fuego bajo. En una fuente para horno, poné una capa fina de salsa en la base. Colocá los ravioles escurridos, cubrilos con el resto de la salsa, distribuí las fetas de mozzarella encima y espolvoreá con queso rallado y orégano. Mandá al horno 5 minutos hasta que la mozzarella gratine.
Tip: Si querés versión rápida sin horno, simplemente mezclá los ravioles con la salsa fileto caliente en una olla y serví con queso rallado. Igual queda espectacular.
4. Ñoquis salteados con verduras y queso
Tiempo: 15 minutos | Producto: Ñoquis Mixtos
Los ñoquis no siempre tienen que ir hervidos y con salsa. Salteados quedan increíbles y es una forma distinta de disfrutarlos.
Ingredientes (2-3 personas)
- 500g de ñoquis mixtos
- 1 zapallito cortado en cubos
- 1/2 morrón rojo en tiritas
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Queso cremoso o mozzarella en cubos
- Sal, pimienta, pimentón
Preparación
Herví los ñoquis hasta que floten y escurrilos bien. En una sartén grande, calentá aceite de oliva a fuego fuerte. Salteá el zapallito y el morrón 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero con algo de firmeza. Agregá el ajo, revolé un minuto. Incorporá los ñoquis escurridos y salteá todo junto 2-3 minutos. Apagá el fuego, tirá los cubos de queso encima y tapá la sartén un minuto para que el queso se derrita. Terminá con pimentón y pimienta.
Tip: Podés sumar unos tomates cherry cortados al medio justo al final para darle frescura y color.
5. Lasagna lista en minutos
Tiempo: 20 minutos (15 de horno) | Producto: Lasagna + Salsa Blanca
Esta es la receta más fácil de las cinco, porque la lasagna de Tutto Bene viene armada y lista. Vos solo ponés la onda.
Ingredientes (3-4 personas)
- 1 bandeja de lasagna Tutto Bene
- 1 envase de salsa blanca Tutto Bene
- Queso rallado
- Nuez moscada (opcional)
Preparación
Precalentá el horno a 180 grados. Sacá la lasagna del freezer o la heladera. Si viene congelada, podés meterla directo al horno (solo va a necesitar unos minutos más). Cubrí la superficie con la salsa blanca, espolvoreá queso rallado generosamente y, si te gusta, ralé un poquito de nuez moscada encima. Horneá 12-15 minutos hasta que burbujee y se dore arriba. Dejá reposar 3 minutos antes de cortar.
Tip: Si querés potenciar el plato, armá una ensalada fresca de rúcula, tomate y parmesano mientras la lasagna está en el horno. Esa combinación es imbatible.
El secreto: tener siempre pastas frescas a mano
La clave para comer bien durante la semana sin perder horas en la cocina es tener el freezer organizado. Un domingo pasás por nuestro local en Bv. Alvear 470, Villa María, te stockeás con panzotti, sorrentinos, ñoquis, fideos y un par de salsas, y listo. Tenés resueltas al menos 5 cenas sin esfuerzo.
Todas nuestras pastas se congelan perfecto y se cocinan directo del freezer. Si querés saber más sobre cómo conservarlas, te dejamos nuestra guía completa de conservación.
